marc.ferraud@tiscali.fr COMPETENCE PROFESSIONNELLE
Accueil du client
Etablissement et gestion d'un plan de prospection clientele
Organisation du temps de travail et des deplacements
Connaissance des produits culinaireset/ou produits bios
Connaissance du milieu professionnel
Definition des besoins de la clientele
Argumentation,negociation,conclusion de la vente
EXPERIENCE PROFESSIONNELLLE
CHEF CUISINIER GESTIONNAIRE
2005/2006 clinique du cap luri
2000/2004 Restaurant le bastio BASTIA
1997/2000 l'esquinade ERBALUNGA
1994/1996 brasserie agostinnetti BASTIA
1988/1994 LA TAVERNE BASTIA
1986/1988 LA MEZANINNE AIX EN PROVENCE
1977/1986 LE PETIT LOUVRE MARSEILLE
1976/1977 L'AMI FRITZ MARSEILLE
1974/1976 gerant de restaurant MARSEILLE
1972/1973 CABINET MDB VAUCLUSE
FORMATION PROFESSIONNELLE
1969 apprenti chez MADO MARSEILLE
FORMATION CONTINUE GESTION INFORMATIQUE
CONNAISSANCE ET MAITRISE EXCEL ET DIVERS LOGICIEL INFORMATIQUE
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