marc.ferraud@tiscali.fr                                                               COMPETENCE PROFESSIONNELLE

Accueil du client

Etablissement et gestion d'un plan de prospection clientele

Organisation du temps de travail et des deplacements

Connaissance des produits culinaireset/ou produits bios

Connaissance du milieu professionnel

Definition des besoins de la clientele

Argumentation,negociation,conclusion de la vente

EXPERIENCE PROFESSIONNELLLE

CHEF CUISINIER GESTIONNAIRE

2005/2006 clinique du cap luri

2000/2004 Restaurant le bastio   BASTIA

1997/2000 l'esquinade ERBALUNGA

1994/1996 brasserie agostinnetti   BASTIA 

1988/1994 LA TAVERNE BASTIA

1986/1988 LA MEZANINNE AIX EN PROVENCE

1977/1986 LE PETIT LOUVRE MARSEILLE

1976/1977 L'AMI FRITZ MARSEILLE

1974/1976 gerant de restaurant MARSEILLE

1972/1973 CABINET MDB VAUCLUSE

FORMATION PROFESSIONNELLE

1969 apprenti chez MADO MARSEILLE

FORMATION CONTINUE GESTION INFORMATIQUE

CONNAISSANCE ET MAITRISE EXCEL ET DIVERS LOGICIEL INFORMATIQUE